Venissa Rosso 2018
Le vin
Le Venissa Rosso est produit sur l'île de Mazzorbo, dans la lagune de Venise, un terroir singulier façonné par l'air saumâtre, les sols sableux et l'influence des marées. Le vin est issu principalement de cépages autochtones et locaux cultivés dans le vignoble ceint de murs que Venissa a restauré sur l'île. L'environnement lagunaire impose un microclimat naturellement frais et humide, qui confère au vin sa fraîcheur caractéristique et un degré alcoolique mesuré. L'élevage se déroule en petits fûts de chêne, apportant une structure subtile sans écraser le fruit délicat. La saison 2018 en Vénétie a été globalement chaude et sèche, permettant une bonne maturité phénolique tout en préservant les arômes. Il en résulte un vin rouge léger, ancré dans son lieu, avec un profil très différent des rouges vénitiens du continent.
