« Rabià Creta » Raboso del Piave DOC 2018
Wine Enthusiast 88
Le vin
Rabià Creta fait partie de la ligne TesiRare d'Italo Cescon, une série à intervention minimale conduite en agriculture biologique sur le domaine familial de Roncadelle di Ormelle, dans la province de Trévise. Le vin est élaboré à partir de Raboso del Piave 100 % cultivé sur les anciens lits de gravier et d'argile de la rivière Piave dans l'est de la Vénétie, un type de sol qui donne son nom au vin, creta signifiant argile. La vinification comprend une cryomacération de six jours en amphore, une fermentation alcoolique et malolactique avec des levures indigènes sur peaux en amphore, puis 330 jours de maturation en amphore suivis de 24 mois en fûts de chêne neuf, avant une mise en bouteille non filtrée et encore 24 mois de vieillissement en bouteille. La production du millésime 2018 a été limitée à 6 000 bouteilles numérotées. Le Raboso del Piave est un cépage autochtone de la Vénétie à maturation tardive et à robe profonde, historiquement reconnu pour ses tanins élevés, son acidité ferme et son fort potentiel de garde.
Le domaine
Italo Cescon est une maison familiale basée à Tezze di Piave, dans la province de Trévise en Vénétie, à proximité de la frontière avec le Frioul-Vénétie Julienne. Fondée au milieu du XXe siècle, la propriété produit une gamme de vins à partir de cépages locaux et internationaux cultivés dans la zone DOC du Piave. La maison est particulièrement reconnue pour son Raboso del Piave, un cépage autochtone de la région, aux côtés du Pinot Grigio et d'autres cépages.
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