“Rabià Creta” Raboso del Piave DOC 2018

Rabià Creta fa parte della linea TesiRare di Italo Cescon, una serie a intervento minimo, coltivata con metodo biologico, prodotta presso il podere di famiglia a Roncadelle di Ormelle, in provincia di Treviso. Il vino è prodotto da 100% Raboso del Piave coltivato sugli antichi letti ghiaiosi e argillosi del fiume Piave nell'est del Veneto, un tipo di suolo che dà il nome al vino, con creta che significa argilla. La vinificazione prevede una criomacerazione di sei giorni in anfora, fermentazione alcolica e malolattica con lieviti indigeni sulle bucce in anfora, poi 330 giorni di maturazione in anfora seguiti da 24 mesi in botti di rovere nuovo, prima dell'imbottigliamento non filtrato e di ulteriori 24 mesi di affinamento in bottiglia. La produzione dell'annata 2018 è stata limitata a 6.000 bottiglie numerate. Il Raboso del Piave è un vitigno autoctono del Veneto a maturazione tardiva e dal colore intenso, noto storicamente per l'alto contenuto di tannini, l'acidità pronunciata e un forte potenziale di invecchiamento.