Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2019

La Brunello di Montalcino Riserva de Biondi-Santi est produite uniquement dans les grandes années à partir d'une sélection stricte des vignes les plus anciennes du domaine de Tenuta Greppo, dont certaines remontent aux années 1930, en utilisant le clone maison BBS11 du Sangiovese Grosso. La saison de croissance 2019 a débuté par un printemps froid et pluvieux avec une floraison tardive, suivi d'un été chaud et sec tempéré par des vents du nord et des pluies opportunes, donnant des raisins bien mûrs avec une concentration et une fraîcheur naturelles. La fermentation est conduite avec des levures indigènes, et le vin est élevé en grands fûts de chêne de Slavonie, une approche constante dans la politique du domaine en matière de structure et de longévité. Le vin présente des arômes complexes de cerise noire, de prune, d'herbes balsamiques, de rose séchée, de tabac et de zeste d'orange, avec un palais défini par des tanins fermes et bien intégrés et une acidité vive. Produite pour la première fois en 1888, la Riserva n'a été élaborée qu'un nombre limité de fois dans l'histoire du domaine, ce qui fait de chaque millésime une production rare et confidentielle. La Riserva 2019 est taillée pour une longue garde et s'abordera idéalement à partir de 2029, avec des notes de critiques allant de 98 à 100 points.