Valpolicella DOC Superiore « Rocolo » 2019
Falstaff 93
Le vin
Le Valpolicella DOC Superiore est produit dans les collines au nord-ouest de Vérone, dans la région de Vénétie. La mention Superiore exige un élevage minimum d'un an et un titre alcoométrique minimum légèrement supérieur à celui du Valpolicella standard. Daniela Piccoli est un petit producteur qui opère dans la zone de Valpolicella, et l'étiquette Rocolo désigne une sélection particulière ou une vigne spécifique du domaine. L'assemblage suit généralement le modèle traditionnel du Valpolicella, à base de Corvina, Rondinella et éventuellement Molinara ou Oseleta, bien que les pourcentages exacts de ce vin ne soient pas confirmés publiquement. Le millésime 2019 en Vénétie a été caractérisé par un été chaud et sec qui a donné des fruits mûrs et concentrés avec une bonne acidité naturelle.
Le domaine
Piccoli est un petit domaine familial à Parona di Valpolicella, fondé il y a plus de soixante ans par les grands-parents de la génération actuelle, développé par Daniela et Tiziano, et aujourd'hui dirigé par les sœurs Veronica et Alice. Les vignes poussent sur le Monte La Parte, où des sols calcaires et tufacés peu épais et une position élevée donnent au fruit sa précision, et le chai conserve les méthodes anciennes là où elles comptent : séchage des raisins au fruttaio, vinification par gravité, élevage patient en chêne français. La production est modeste, cultivée durablement et résolument personnelle.
