Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2019 – MAGNUM
Wine Enthusiast 94
Le vin
Le Masi Costasera Amarone della Valpolicella Classico DOCG est élaboré à partir de raisins Corvina, Rondinella et Molinara cultivés dans la zone de la Valpolicella Classica, avec des vignes sur les versants de la Costasera exposés à l'ouest, qui bénéficient d'un ensoleillement prolongé et de l'influence modératrice du lac de Garde. Le vin est produit selon la technique de l'appassimento, où les raisins récoltés sont disposés sur des claies en bambou et séchés pendant les mois d'hiver afin de concentrer les sucres, les arômes et la structure avant la fermentation. Le millésime 2019 donne un vin rouge rubis de couleur soutenue, avec une belle densité et une intensité caractéristiques de l'appellation. L'élevage se déroule en grandes barriques de chêne de Slavonie et en partie en barriques plus petites d'Allier, ce qui apporte de la complexité sans masquer le fruit. Ce format Magnum (1,5 L) favorise une évolution plus lente et progressive en bouteille, allongeant généralement la fenêtre de garde potentielle par rapport à une bouteille standard de 750 ml. Le vin peut se boire dès à présent avec une décantation soignée, et sa structure lui permet de continuer à se développer en cave jusqu'au milieu des années 2030, voire au-delà.
Le domaine
Masi tire son nom du Vaio dei Masi, la petite vallée de la Valpolicella Classica achetée par la famille Boscaini à la fin du XVIIIe siècle, et le domaine est toujours géré en famille depuis sept générations. La maison a bâti sa réputation sur l'appassimento, le séchage hivernal des raisins pour l'Amarone et le Recioto, une technique que son équipe technique étudie et affine depuis des décennies, ainsi que sur la redécouverte de vieux cépages véronais comme l'Oseleta. Aux côtés du Costasera largement exporté, la maison produit deux Amarones de cru historiques, le Campolongo di Torbe et le Mazzano, et entretient les vignes du domaine Serego Alighieri, propriété des descendants du poète Dante.
