Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2015
James Suckling 100Falstaff 98Wine Enthusiast 97
Le vin
Bertani est l'un des producteurs historiques d'Amarone della Valpolicella, dont les racines dans la zone Classico remontent à 1857. Ce vin est élaboré à partir de raisins cultivés dans la zone Valpolicella Classico, qui sont séchés pendant plusieurs mois après la récolte avant la fermentation, un procédé connu sous le nom d'appassimento. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions de culture chaudes et sèches dans la Vénétie, produisant un fruit concentré avec une bonne structure naturelle. La fermentation est longue et l'élevage se déroule en grands fûts de chêne de Slavonie pendant plusieurs années au minimum, conformément à l'approche traditionnelle de Bertani. Il en résulte un vin d'une grande structure, à l'alcool élevé et aux tanins fermes qui nécessitent une cave prolongée pour s'intégrer pleinement. C'est un vin fait pour vieillir, et le millésime 2015 devrait continuer à évoluer au cours des deux prochaines décennies.
Le domaine
Bertani a été fondé en 1857 et figure parmi les noms les plus anciens du vin véronais. Son siège est la Tenuta Novare à Arbizzano di Negrar, un domaine de vignes, d'oliveraies et de caves profondes au cœur de la Valpolicella Classica, avec des vignes supplémentaires dans la vallée de la Valpantena au nord-est de la ville. Le style de la maison n'a jamais suivi les modes : des fermentations patientes, un long élevage en grands fûts de chêne de Slavonie et des vins qui restent secs et frais, construits sur la Corvina Veronese. Son Amarone Classico, mis en marché seulement après plusieurs années en fût et en bouteille, reste une référence pour toute l'appellation.
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