Amarone della Valpolicella DOCG Classico « Campolongo Torbe » 2015
Vinous 95
Le vin
Campolongo di Torbe est un Amarone de cru mono-vignoble produit par la famille Boscaini sous leur étiquette Cantina Privata, mis en marché uniquement dans les millésimes sélectionnés. Le vignoble se trouve entre 375 et 400 mètres d'altitude, avec une exposition sud-ouest sur des sols de calcaire éocène profonds et bien drainés dans la zone Valpolicella Classica. L'assemblage est composé de 70 % de Corvina, 25 % de Rondinella et 5 % de Molinara, avec des raisins séchés naturellement dans des greniers traditionnels pendant les mois d'hiver selon la technique de l'Appassimento. Le séchage lent par le froid favorise une pourriture noble partielle, qui contribue à la texture du vin et à son arrière-goût caractéristique d'amande amère. Le millésime 2015 a subi un vieillissement combiné en bois et en bouteille de plus de trois ans avant sa commercialisation. Le résultat est un vin d'un rouge rubis opaque, d'une grande intensité et d'un bel équilibre, avec 16 % d'alcool pleinement intégré dans une structure solide mais polie.
Le domaine
Masi tire son nom du Vaio dei Masi, la petite vallée de la Valpolicella Classica achetée par la famille Boscaini à la fin du XVIIIe siècle, et elle est toujours gérée par la même famille après sept générations. La maison a bâti sa réputation sur l'appassimento, le séchage hivernal des raisins pour l'Amarone et le Recioto, que son équipe technique a étudié et affiné pendant des décennies, ainsi que sur la récupération de vieux cépages véronais comme l'Oseleta. Aux côtés du Costasera, largement exporté, elle met en bouteille deux crus historiques d'Amarone, Campolongo di Torbe et Mazzano, et gère les vignobles du domaine Serego Alighieri, demeure des descendants du poète Dante.
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