Amarone della Valpolicella DOCG « Case Vecie » 2018
Vinous 96+Falstaff 96James Suckling 94
Le vin
Case Vecie est l'Amarone de haute colline de Brigaldara, cultivé en altitude au-dessus de Grezzana dans la Valpantena, où la maturation lente et régulière et une vendange tardive le distinguent des vins de fond de vallée. L'assemblage 2018 se compose de 39 % de Corvina, 30 % de Corvinone et 31 % de Rondinella ; vendangés tardivement, les raisins sèchent pendant la période la plus froide de l'année lors d'un long appassimento progressif, puis le vin est élevé quatre ans, dont deux en petits fûts et deux en grands tonneaux. À 16,5 % vol., il est intense mais aérien : canneberge séchée, kirsch et figues au sirop avec des épices brunes et des herbes de montagne au nez, puis cannelle, poivre, tabac et pot-pourri sur des tanins jeunes, mâchus mais polis. Il gagne à patienter, et deux heures de carafage s'imposent aujourd'hui. À servir à 18 °C avec du gibier rôti, des joues de bœuf braisées, un risotto all'Amarone ou des fromages bien affinés ; c'est aussi un vin à déguster lentement après le repas.
Le domaine
Brigaldara appartient à la famille Cesari depuis 1928, autour d'un domaine historique à San Floriano dans la Valpolicella Classica, avec des vignes supplémentaires dans les vallées de Marcellise et d'Illasi. Sous la conduite de Stefano Cesari, puis aujourd'hui de son fils Antonio, la maison a bâti sa réputation sur l'Amarone, notamment le célèbre Case Vecie issu de vignes en altitude, tout en soignant les vins du quotidien : le Valpolicella, le ripasso Il Vegro et un petit Recioto affichent tous la même précision, dans un style classiquement véronais.
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