La cantina Hauner
Hauner è una cantina a conduzione familiare con sede sull'isola di Salina, nell'arcipelago delle Eolie, al largo della costa settentrionale della Sicilia. Fondata da Carlo Hauner, artista e designer milanese che si stabilì a Salina negli anni Settanta, l'azienda è oggi gestita dal figlio Carlo Hauner Jr. La cantina è nota soprattutto per la produzione di Malvasia delle Lipari, un tradizionale vino dolce ottenuto da uve Malvasia appassite al sole sui pendii vulcanici dell'isola.
Prezzi per asporto e spedizione. Il wine bar serve dalla propria carta.
La cantina
Conoscere Hauner
Storia
Carlo Hauner, pittore e designer nato a Brescia, fondò la cantina nel 1968 a Salina, una delle isole Eolie al largo della Sicilia. Contribuì a far rinascere la viticoltura dell'isola dopo che la fillossera ne aveva distrutto i vigneti intorno al 1900. Le sue opere compaiono sulle etichette.
Dopo la sua morte, nel 1996, il figlio Carlo Hauner Jr. ha preso in mano la cantina e i vigneti, con l'aiuto della moglie e dei figli.
Il territorio e i vigneti
A Salina la famiglia coltiva circa 10 ettari, in parte di proprietà e in parte acquistati da piccoli viticoltori, su ripide terrazze vulcaniche vicine al livello del mare. Un gruppo di parcelle si trova vicino alla cantina, a Lingua, sul lato sud orientale. Un altro, in Val di Chiesa, al centro dell'isola, produce solo uve bianche.
Nella vicina Vulcano la tenuta ha circa 14 ettari piantati con varietà più recenti, tra cui un vigneto di Chardonnay vicino alla cima del vulcano. Hauner coltiva anche i capperi eoliani.
I vini
La Malvasia di Lipari è l'uva principale di Salina. Entra in un vino secco, in una Malvasia delle Lipari Naturale da vendemmia tardiva e nel passito. Per il passito le uve appassiscono al sole per circa tre settimane; la Riserva appassisce per circa quaranta giorni, fermenta in piccole botti e invecchia due anni in barrique.
La gamma dei vini secchi è varia. Il Salina Bianco, da Inzolia e Catarratto, è il più venduto. Tra gli altri figurano Iancura, fatto soprattutto con Malvasia secca, uno Chardonnay di Vulcano affinato in acciaio, un rosato chiamato Hiera e rossi a base di Nerello Mascalese, Nero d'Avola e Alicante (Grenache). Il Salina Bianco si produce in circa 30.000 bottiglie l'anno, lo Chardonnay di Vulcano in circa 6.000. Il Vulcanorosso, un Sangiovese con un po' di Corinto affinato due anni in barrique, è descritto dalla cantina come sperimentale.
Oggi
La cantina si trova a Lingua, è stata costruita negli anni Ottanta e resta un'azienda di famiglia. I suoi vini sono prodotti in piccole quantità da piccole parcelle terrazzate, e ogni acino viene controllato su un tavolo di cernita. Oggi la guida Carlo Hauner Jr., che continua il lavoro del padre con la Malvasia sulle terrazze dell'isola.
- Fondazione
- 1968
- Vigneti (ettari)
- Circa 10 a Salina e 14 a Vulcano
- Vitigni principali
- Malvasia di Lipari, Nero d'Avola, Alicante, Nerello Mascalese
- Proprietu00e0
- Famiglia Hauner