Vins de Bertani

Histoire

Bertani a été fondé en 1857 par les frères Giovan Battista et Gaetano Bertani à Quinto di Valpantena, juste au nord de Vérone. Gaetano avait voyagé en France et appris auprès de Jules Guyot, le grand savant de la vigne de l'époque, et les frères ont appliqué ces méthodes à leurs vignes de la Valpantena et de Soave. Vers 1860, ils ont lancé le Secco Bertani, un rouge sec, à une époque où le Recioto doux était le vin de tous les jours en Valpolicella. En 1870, l'académie d'agriculture de Vérone a désigné le domaine comme exploitation modèle, et en 1889 elle a décerné à Bertani une médaille d'or et organisé une journée d'étude sur la façon dont le Secco était élaboré.

La maison a été parmi les premières en Italie à croire au vin en bouteille, et à la fin du XIXe siècle, ses bouteilles se vendaient dans de nombreuses villes américaines. En 1923, la maison royale de Savoie lui a accordé l'usage de ses armoiries, et en 1937, le Soave Bertani a été servi au déjeuner du couronnement du roi George VI.

Le terroir et les vignes

Bertani exploite plus de 200 hectares de vignes dans les meilleures zones de la province de Vérone. Tenuta Novare, à Arbizzano di Negrar, propriété de la maison depuis 1957, s'étend dans un creux verdoyant au cœur de la Valpolicella Classica, un amphithéâtre naturel où les vignes alternent avec des bois de hêtres, de chênes, de cèdres et d'oliviers, arrosés par sept sources naturelles. Les sols vont des argiles du fond de vallée aux calcaires crayeux, aux graviers riches en fer et au basalte volcanique, et sous l'un des coteaux se trouvent d'anciennes mines creusées autrefois pour les oxydes de fer et le manganèse. La Corvina et la Corvinone sont les principaux cépages rouges. La seconde cave historique, à Grezzana, en Valpantena, est le siège de l'entreprise, où les vins sont élaborés, mis en bouteille et expédiés.

Les vins

L'Amarone Classico vient de Novare ; son premier millésime date de 1958 et la bouteille a gardé le même aspect depuis. Les raisins reposent dans un fruttaio sans conditionnement artificiel, ouvert aux conditions de l'automne de septembre à décembre. La fermentation en cuves de béton peut durer environ 50 jours, suivie d'au moins six ans en chêne de Slavonie et d'une année supplémentaire en bouteille, un chemin lent qui favorise l'élégance plutôt que la puissance. Parmi les autres repères, on trouve Le Lave, un blanc d'une grande finesse élaboré pour la première fois en 1987 ; Ognisanti, le premier vin de vignoble unique, datant de 1997, qui porte le nom d'une chapelle du XVIe siècle située au milieu de sa parcelle et vieillit douze mois en chêne français ; et Le Miniere, un Valpolicella Classico issu des vignes au-dessus des anciennes mines.

Aujourd'hui

Bertani reste fidèle aux cépages autochtones et aux longs élevages tout en continuant d'étudier la vigne. En 2012, la maison a remis au goût du jour le Secco et le Soave dans une Original Vintage Edition qui suit les anciennes recettes, et en 2013, elle a présenté la méthode Novare, fondée sur un clone de Corvina du domaine et sur une seconde maturation des raisins sur le pied. Grezzana est aussi le point de référence de Bertani Domains, un groupe plus large de domaines italiens.

Fondation

1857

Ru00e9gion

Valpantena et Valpolicella Classica, Vu00e9rone (Vu00e9nu00e9tie)

Vignobles (hectares)

Plus de 200

Cu00e9pages principaux

Corvina, Corvinone