Vins de la région Campanie
La Campanie, autour de Naples et de l'antique région de l'Irpinia, est l'un des grands terroirs du sud de l'Italie pour les cépages autochtones. Son rouge de référence est le Taurasi DOCG, élaboré à partir d'Aglianico sur des sols volcaniques et argileux, un vin ferme et apte au vieillissement parfois surnommé le Barolo du sud. Deux DOCG blanches l'accompagnent : le Fiano di Avellino, charnu et noisette, et le Greco di Tufo, minéral et tendu, issu de sols volcaniques riches en soufre. Le Falanghina complète les blancs avec des mises en bouteille plus fraîches aux notes d'agrumes. Les vignobles grimpent sur les pentes du Vésuve, les collines d'Avellino et la côte amalfitaine, beaucoup sur des vignes non greffées qui ont survécu au phylloxéra dans le sable volcanique. Des producteurs comme Mastroberardino ont contribué à sauver ces cépages d'une quasi-extinction au vingtième siècle. Le Lacryma Christi del Vesuvio, rouge et blanc, provient des pentes même du volcan. L'altitude et les sols volcaniques confèrent aux vins une fraîcheur et une longueur inhabituelles pour cette latitude.
Prix à emporter et pour l'expédition. Le bar à vins sert sa propre carte.
