Valpolicella DOC « Duca Fedele » 2023
Le vin
Massimago est un domaine biologique situé à Mezzane di Sotto, dans la vallée orientale de la Valpolicella, près de Vérone. Duca Fedele est le Valpolicella DOC d'entrée de gamme du domaine, élaboré à partir d'un assemblage de Corvina, Corvinone et Rondinella cultivés sur des sols calcaires à des altitudes comprises entre 100 et 400 mètres. Les vignes sont conduites en Guyot et en pergola véronaise, avec une densité d'environ 7 000 pieds à l'hectare. Les raisins sont vendangés à la main et le vin fermente avec des levures indigènes avant un élevage en cuve inox pour préserver la fraîcheur et le fruit primaire. Il en résulte un style léger et fruité conçu pour une consommation précoce, avec des arômes de cerise fraîche, d'herbes et de poivre blanc comme profil distinctif. Massimago pratique une agriculture biologique certifiée sur l'ensemble du domaine.
Le domaine
Massimago est un domaine familial situé à Mezzane di Sotto, dans la zone Valpolicella Classica de la région de Vénétie. Le domaine est dirigé par Camilla Rossi Chauvenet et se consacre principalement aux vins de Valpolicella, d'Amarone della Valpolicella et de Recioto, produits à partir de cépages véronais indigènes. La cave gère également un agriturismo sur la propriété et s'est fait connaître pour son approche de la viticulture biologique certifiée.
