Barolo DOCG Riserva « Monfortino » 2020

Le Monfortino n'est produit que dans les millésimes que Roberto Conterno juge exceptionnels, à partir de Nebbiolo cultivé dans les crus de Serralunga d'Alba, Cascina Francia et, depuis 2020, avec une part issue d'Arione. Le millésime 2020 s'appuie sur environ 85 % de fruits de Francia et 15 % d'Arione, en 100 % Nebbiolo. La fermentation se déroule sans contrôle de température, avec une macération prolongée de 40 à 50 jours, suivie de six à sept ans de vieillissement en grandes cuves de chêne de Slavonie avant la mise en bouteille. La saison de croissance 2020 a bénéficié d'un cycle végétatif long, de nuits fraîches et d'une vendange tardive fin septembre, produisant des tanins plus mûrs et plus fondus que le millésime précédent. Ce vin nécessitera encore un long vieillissement pour exprimer tout son potentiel.