Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva 2011
Wine Enthusiast 96Vinous 94+
Le vin
Le De Buris Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2011 est un vin de parcelle unique issu de La Groletta, un cru riche en calcaire de la zone Classica, produit par la famille Tommasi à la Villa De Buris, la plus ancienne villa de la Valpolicella Classica. L'assemblage provient de vignes d'environ 30 ans à 250 mètres d'altitude : Corvina 65 %, Corvinone 24 %, Oseleta 6 % et Rondinella 5 %, toutes séchées par appassimento avant le pressurage en janvier. Après une fermentation lente d'environ 30 jours en cuves de chêne avec des levures indigènes, le vin a vieilli cinq ans en fûts de chêne de Slavonie de 15 à 30 hectolitres dans la cave ancienne de la Villa De Buris, puis a poursuivi son élevage en bouteille avant la mise en marché. Le 2011 présente une robe rubis intense aux reflets grenat, et le nez se caractérise par des notes de prune, de cerise noire, d'amande amère, de tabac, de réglisse, de cacao et d'épices. En bouche, le vin est chaud et puissant, avec une structure harmonieuse et une longue finale raffinée. Il a obtenu 94+ points chez Vinous, 94 points chez Wine Advocate et le Tre Bicchieri du Gambero Rosso.
Le domaine
De Buris est le projet riserva de la famille Tommasi, développé sous la direction de l'œnologue maison Giancarlo Tommasi et centré sur la Villa De Buris, une propriété historique de la Valpolicella Classica dont la cave ancienne abrite les bouteilles pendant leur vieillissement. Le vin provient de La Groletta à Sant'Ambrogio di Valpolicella, un coteau de dix hectares à 250 mètres d'altitude exposé au sud-ouest vers le lac de Garde, avec une parcelle de 1,9 hectare réservée à la riserva sur des sols argilo-calcaires. Un seul vin est produit, un Amarone Classico Riserva, uniquement dans les millésimes qui le méritent, et il n'est commercialisé qu'après une longue garde en fût et en bouteille.
