Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva 2011
Wine Enthusiast 96Vinous 94+
Il vino
De Buris Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2011 è un vino da vigneto singolo proveniente da La Groletta, un cru ricco di calcare nella zona della Valpolicella Classica, prodotto dalla famiglia Tommasi a Villa De Buris, la villa più antica della Valpolicella Classica. Il blend è ottenuto da uve coltivate su viti di circa trent'anni a 250 metri sul livello del mare: Corvina 65%, Corvinone 24%, Oseleta 6% e Rondinella 5%, tutte sottoposte ad appassimento prima della pigiatura a gennaio. Dopo una lenta fermentazione di circa 30 giorni in tini di rovere con lieviti indigeni, il vino ha affinato per cinque anni in botti di rovere slavone da 15 a 30 ettolitri nell'antica cantina di Villa De Buris, seguita da un ulteriore affinamento in bottiglia prima della messa in commercio. Il millesimo 2011 si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi granato, e al naso si caratterizza per note di prugna, amarena, mandorla amara, tabacco, liquirizia, cacao e spezie. Al palato il vino è caldo e potente, con una struttura armoniosa e un finale lungo e raffinato. Ha ottenuto 94+ punti da Vinous, 94 punti da Wine Advocate e il Tre Bicchieri di Gambero Rosso.
La cantina
De Buris è il progetto riserva della famiglia Tommasi, sviluppato sotto la guida dell'enologo di famiglia Giancarlo Tommasi e incentrato su Villa De Buris, una proprietà storica della Valpolicella Classica la cui antica cantina accoglie le bottiglie durante l'affinamento. Il vino proviene da La Groletta a Sant'Ambrogio di Valpolicella, un vigneto collinare di dieci ettari a 250 metri con esposizione a sud-ovest verso il Lago di Garda, con una parcella di 1,9 ettari riservata alla riserva su suoli argillosi e calcarei. Viene prodotto un solo vino, un Amarone Classico Riserva, soltanto negli anni che lo meritano, e viene commercializzato solo dopo un lungo affinamento in botte e in bottiglia.
