Barolo DOCG Riserva « Monfortino » 2020 – MAGNUM

Monfortino n'est pas une désignation de vigne mais une décision de sélection prise par Roberto Conterno, qui réserve les meilleurs Nebbiolo des vignes du domaine à Serralunga d'Alba alors que les raisins sont encore sur la vigne. Pour le millésime 2020, l'assemblage provient principalement du cœur de la vigne Francia, avec environ 15 % de la parcelle Arione. La fermentation a lieu sans contrôle de température dans des cuves en bois, avec une macération plus longue que pour tout autre vin du chai, suivie de six à sept ans d'élevage en grands fûts de chêne de Slavonie avant la mise en bouteille. La saison de croissance 2020 a été longue et tranquille à Barolo, produisant un vin d'une grande fraîcheur aromatique et d'une texture soyeuse. Le vin est présenté en format magnum pour cette offre, et compte tenu du palmarès de l'appellation et des protocoles de vieillissement du domaine, il continuera à évoluer en bouteille pendant plusieurs décennies.