Mirto « Rosso del Fondatore »
Le vin
Le Mirto Rosso del Fondatore est une liqueur sarde traditionnelle produite par Silvio Carta, une distillerie historique basée à Oristano, en Sardaigne. Il est élaboré par macération de baies de myrte sauvage (Myrtus communis) récoltées dans le maquis sarde dans de l'alcool, selon une recette attribuée au fondateur de la maison. La variante rouge est produite à partir des baies sombres et mûres du myrte, ce qui la distingue du Mirto Bianco, qui utilise les feuilles et les baies non mûres. Silvio Carta est connu pour la sélection soigneuse de ses botaniques et pour le respect de méthodes de production artisanales ancrées dans la tradition sarde. La liqueur se sert généralement bien fraîche en digestif et est profondément associée à l'hospitalité et à la culture culinaire sardes. En tant que liqueur et non vin, elle se conserve indéfiniment si elle est gardée à l'abri de la lumière et de la chaleur.
Le domaine
Silvio Carta est un producteur sarde basé à Oristano, connu pour sa gamme de spiritueux et de vins aromatisés aux côtés de produits artisanaux sardes traditionnels. Le portefeuille comprend des vermouths, une liqueur de myrte (mirto) et un whisky distillé sur l'île, témoignant d'une approche large de la production artisanale sarde. La maison s'appuie sur les ressources botaniques et agricoles locales caractéristiques de la région.
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