Grappa Barolo Barrique – 50°
Le vin
La Grappa Barolo Barrique de Marolo Distillerie est une eau-de-vie de marc distillée à partir des peaux de Nebbiolo utilisées pour la production du Barolo, puis vieillie en petits fûts de chêne (barriques). Le passage en barrique apporte une complexité supplémentaire, avec des notes de vanille, de bois grillé et de fruits secs, qui s'ajoutent au caractère naturellement puissant de l'eau-de-vie. Mise en bouteille à 50 % vol., c'est une grappa forte et structurée, à déguster pure en digestif.
Le domaine
Marolo Distillerie est un producteur de grappa basé à Alba, dans le Piémont, au nord de l'Italie. Fondée par Paolo Marolo en 1977, la distillerie produit des grappas artisanales à l'aide d'alambics à repasse discontinus traditionnels, en travaillant souvent avec des marcs issus de grands cépages piémontais tels que le Barolo, le Barbaresco et le Moscato. Elle est connue pour sa gamme de grappas vieillies et de grappas monocépages, ainsi que pour ses eaux-de-vie de fruits.
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