
Grappa Amarone – 45°
Le vin
La Grappa Amarone de Marolo Distillerie est une eau-de-vie de marc distillée à partir des peaux, des pépins et des rafles de raisins d'Amarone della Valpolicella, un vin produit dans la région de la Vénétie. Marolo, établi à Alba, dans le Piémont, est connu pour sa distillation artisanale en alambic à feu nu discontinu, qui préserve la complexité aromatique du marc d'origine. Le résultat est une grappa structurée et affirmée à 45 % vol, qui reflète le caractère intense de fruits secs et d'épices propre à l'Amarone.
Le domaine
Marolo Distillerie est un producteur de grappa basé à Alba, dans le Piémont, dans le nord de l'Italie. Fondée par Paolo Marolo en 1977, la distillerie est connue pour la production de grappas artisanales à l'aide d'alambics discontinus traditionnels, travaillant souvent avec des marcs issus de cépages piémontais de premier plan comme le Barolo, le Barbaresco et le Moscato. La distillerie est reconnue pour sa gamme de grappas vieillies et mono-cépages, ainsi que pour ses eaux-de-vie de fruits.
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