Amarone della Valpolicella DOCG Classico « Mazzano » 2015
Wine Enthusiast 97
Le vin
Mazzano est un Amarone de vigne unique produit à partir de raisins cultivés sur le domaine de la colline Mazzano dans la zone Classica de la Valpolicella, l'un des sites les plus élevés et les plus exposés de l'appellation. Les raisins sont récoltés puis séchés pendant environ 90 jours selon la méthode traditionnelle de l'appassimento avant le pressurage, un processus qui concentre considérablement les sucres, les composés phénoliques et les arômes. La fermentation est longue et lente, et le vin vieillit dans de grands fûts de chêne de Slavonie pendant au minimum quatre ans avant la mise en bouteille. Le millésime 2015 en Vénétie a été marqué par des conditions chaudes et sèches qui ont produit des raisins d'une excellente maturité et concentration. On obtient un vin structuré et puissant, doté d'un fort potentiel de garde, exprimant la profondeur et la complexité associées à cette vigne unique.
Le domaine
Masi tire son nom du Vaio dei Masi, le petit vallon de la Valpolicella Classica acheté par la famille Boscaini à la fin du XVIIIe siècle, et elle reste familiale après sept générations. La maison a bâti sa réputation sur l'appassimento, le séchage hivernal des raisins pour l'Amarone et le Recioto, que son équipe technique étudie et affine depuis des décennies, ainsi que sur la redécouverte d'anciens cépages véronais comme l'Oseleta. Aux côtés du Costasera largement exporté, elle met en bouteille deux cru historiques d'Amarone, Campolongo di Torbe et Mazzano, et entretient les vignobles du domaine Serego Alighieri, propriété des descendants du poète Dante.
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