La cantina Nicolis
Nicolis è un'azienda di famiglia a San Pietro in Cariano, nel cuore della Valpolicella Classica, fondata nel 1951 da Angelo Nicolis e sua moglie Natalia. Oggi la terza generazione, Angelo e Sofia, lavora affianco al padre Giuseppe su 49 ettari di vigneti di proprietà coltivati con attenzione alla salute del suolo e con metodi a basso impatto. Lo stile della casa punta all'equilibrio tra freschezza e struttura, partendo dal Valpolicella Classico quotidiano, passando per il ripasso Seccal e il rosso Testal, fino all'Amarone e alla Riserva da singolo vigneto Ambrosan.
Prezzi per asporto e spedizione. Il wine bar serve dalla propria carta.
La cantina
Conoscere Nicolis
Storia
Nicolis è una cantina di famiglia a San Pietro in Cariano, nel cuore della Valpolicella Classica. Il sito ufficiale dice che la famiglia lavora in vigna da tre generazioni e fa vino dal 1951. Le fonti aggiungono che Angelo Nicolis e la moglie Natalia costruirono in quell'anno strutture più grandi, e che in precedenza nella proprietà si faceva vino per uso locale. Il loro primo imbottigliamento in azienda è del 1978.
Oggi l'azienda è guidata da Giuseppe, la seconda generazione, con i figli Angelo e Sofia che lavorano con lui. Articoli di stampa riferiscono che la cantina resterà indipendente e in mani familiari.
Il territorio e i vigneti
La famiglia descrive la Valpolicella come il giardino di Verona, un paesaggio di viti, ulivi e ciliegi. Le fonti indicano una superficie vitata tra 42 e 49 ettari, dato che il sito ufficiale non conferma.
La tenuta è gestita secondo principi sostenibili e ha la certificazione nazionale SQNPI per la produzione integrata.
I vini
La gamma si basa sui classici vini della Valpolicella. Ci sono un Valpolicella Classico, il Seccal, un Ripasso Classico Superiore, l'Amarone della Valpolicella Classico, l'Ambrosan, un Amarone Classico Riserva e un Recioto della Valpolicella. Il Testal è un Rosso Verona IGT, e la tenuta produce anche un Lugana e un rosato chiamato Rosa di Anto.
Un elenco indica l'Ambrosan al 70 per cento Corvina, 20 per cento Rondinella e 10 per cento Croatina. Le uve dell'Amarone si asciugano in una sala apposita, che i visitatori possono vedere.
Oggi
La cantina accoglie i visitatori per degustazioni e visite alla cantina, compresa una passeggiata nel vigneto e nella sala di appassimento.
- Fondazione
- 1951
- Zona
- San Pietro in Cariano, Valpolicella Classica
- Vitigni principali
- Corvina, Rondinella, Croatina
- Proprietu00e0
- famiglia Nicolis