La cantina Biondi Santi
Biondi Santi è un'azienda storica con sede a Montalcino, nella regione Toscana. Alla famiglia viene generalmente attribuita la creazione e la definizione dello stile del Brunello di Montalcino nella seconda metà dell'Ottocento, utilizzando una selezione di cloni di Sangiovese Grosso noti localmente come Brunello. Le bottiglie Riserva dell'azienda, prodotte solo nelle annate eccezionali, sono tra i vini più ricercati e longevi d'Italia.
Prezzi per asporto e spedizione. Il wine bar serve dalla propria carta.
La cantina
Conoscere Biondi Santi
Storia
Biondi Santi è il nome di famiglia legato alla nascita del Brunello di Montalcino. La linea parte da Clemente Santi a metà dell'Ottocento, un uomo con formazione da farmacista, e la famiglia fu conosciuta all'inizio per il Moscadello di Montalcino. Le fonti non concordano sulla cronologia esatta del Brunello. Una dice che Clemente vinse un premio per il suo Brunello nel 1869, un'altra che Ferruccio lo creò intorno al 1870 selezionando il Sangiovese. A Ferruccio si attribuisce l'imbottigliamento del primo Brunello fatto solo con Sangiovese.
Suo figlio Tancredi organizzò la produzione e fece la Riserva 1955, che Wine Spectator ha poi inserito tra i dodici migliori vini del Novecento. Dopo la morte di Tancredi nel 1970, Franco Biondi Santi prese la guida de Il Greppo, lo ampliò e difese uno stile di Brunello tradizionale e longevo fino alla morte nel 2013, a 91 anni.
Il territorio e i vigneti
La tenuta è Il Greppo, a Villa Greppo fuori Montalcino, in provincia di Siena. Quando Franco la prese in mano nel 1970, la proprietà aveva solo pochi ettari di vigneto. Più tardi la riunì alla vicina Azienda Pieri, che apparteneva alla moglie. La stampa recente cita circa 70 acri in produzione, divisi in una dozzina di parcelle vinificate separatamente.
I vini
La gamma è breve e chiara: Brunello di Montalcino, Brunello di Montalcino Riserva e Rosso di Montalcino. Tutti sono Sangiovese. La Riserva, fatta solo nelle annate migliori, è il vino che ha costruito la reputazione, e le annate vecchie sono ancora tra le bottiglie più ricercate della Toscana.
Oggi
Nel 2019 il gruppo francese EPI, della famiglia Descours, ha acquistato le quote rimanenti della tenuta, dopo aver preso in precedenza la maggioranza. Le notizie di stampa differiscono sui ruoli che la sesta generazione, Jacopo e Tancredi Biondi Santi, ricopre oggi a Il Greppo. La cantina continua a imbottigliare i tre vini di Montalcino con il nome di famiglia.
- Vitigni principali
- Sangiovese
- Proprietu00e0
- Gruppo EPI (famiglia Descours)
- Vigneti
- Circa 70 acri in produzione (stampa, circa 2021)