La cantina Tornatore
Tornatore è una cantina di proprietà familiare situata sulle pendici dell'Etna, in Sicilia. La tenuta si concentra sulle varietà autoctone siciliane, in particolare Nerello Mascalese e Carricante, coltivate su suoli vulcanici ad alta quota. Tornatore è nota per la produzione di vini che riflettono il terroir distintivo dell'Etna, con bottiglie provenienti da varie contrade sul vulcano.
Prezzi per asporto e spedizione. Il wine bar serve dalla propria carta.
La cantina
Conoscere Tornatore
Storia
La famiglia Tornatore racconta che la sua attività agricola sull'Etna comincia nel 1865, con il bisnonno di Francesco Tornatore. Nel 1910 il nonno Giuseppe rafforzò l'azienda di famiglia e costruì un palmento, un edificio tradizionale per la vinificazione, in contrada Piano Fiera. L'impresa è registrata come Azienda Agricola Tornatore Francesco, e la famiglia ha continuato ad aggiungere terreni sul versante nord del vulcano.
Il territorio e i vigneti
La tenuta si estende per circa 100 ettari sul lato nord dell'Etna, con uliveti e noccioleti accanto alle viti, e il sito la definisce la più grande superficie vitata dell'Etna DOC. Le viti stanno in contrade con un nome, ciascuna modellata dalle eruzioni del passato. Calderara, a Randazzo, è a circa 750 metri e coltiva Nerello Mascalese su terreno vulcanico roccioso. Santo Spirito, a Passopisciaro, intorno agli 800 metri, ha un suolo sabbioso sopra la lava del 1879. Pietrarizzo, a Castiglione di Sicilia, tra 650 e 700 metri, coltiva Carricante e Nerello Mascalese su terreno della colata del 1908, e Trimarchisa si trova più in basso, vicino ai 400 metri. Altre contrade sono Piano dei Daini, Malpasso, Pietramarina, Bragaseggi e Torre Guarino. I vicini monti Nebrodi portano forti escursioni termiche tra il giorno e la notte.
I vini
La gamma è costruita attorno all'Etna DOC: diversi Etna Rosso, tra cui Trimarchisa, Pietrarizzo e una Riserva, più Etna Bianco, Etna Rosato e uno spumante chiamato Valdemone Brut. Le uve principali nelle contrade sono Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio e Carricante.
Oggi
La cantina usa energia rinnovabile e ha le certificazioni di sostenibilità VIVA e SOStain. Propone degustazioni e passeggiate nei vigneti.
- Fondazione
- 1865 (attivitu00e0 agricola di famiglia sull'Etna)
- Vigneti (ettari)
- Circa 100 (terreni della tenuta, compresi uliveti e noccioleti)
- Vitigni principali
- Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante
- Proprietu00e0
- Famiglia Tornatore