Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva “Ambrosan” 2013
Il vino
Nicolis è una tenuta familiare con sede a San Pietro in Cariano, nel cuore della zona del Valpolicella Classico. L'Ambrosan è il loro Amarone Classico Riserva, prodotto da uve coltivate nei vigneti di proprietà e sottoposte a un periodo prolungato di essiccazione secondo il metodo tradizionale dell'appassimento prima della fermentazione. L'annata 2013 ha trascorso un lungo periodo di affinamento in grandi botti di rovere prima dell'imbottigliamento, permettendo al vino di sviluppare complessità e integrazione. Il risultato è un vino di notevole peso e concentrazione, con i tannini strutturati e la profondità caratteristici di un Amarone di livello Riserva. Con circa il 17% di alcol, è un vino potente che premia la pazienza e trae beneficio da un significativo affinamento in bottiglia. La dicitura Classico indica che le uve provengono dalla zona storica e originaria della Valpolicella.
La cantina
Nicolis è una tenuta familiare a San Pietro in Cariano, nel cuore della Valpolicella Classica, fondata nel 1951 da Angelo Nicolis e sua moglie Natalia. Oggi la terza generazione, Angelo e Sofia, lavora fianco a fianco con il padre Giuseppe su 49 ettari di vigneti di proprietà, coltivati con attenzione alla salute del suolo e con metodi a basso impatto. Lo stile della casa punta all'equilibrio tra freschezza e struttura, spaziando dal Valpolicella Classico quotidiano attraverso il Ripasso Seccal e il Testal rosso fino all'Amarone e alla Riserva da singolo vigneto Ambrosan.
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