Trento DOC “Maximum”
Il vino
Ferrari Maximum Blanc de Blancs è un Trento DOC spumante non millesimato prodotto interamente da uve Chardonnay coltivate in vigneti di montagna in Trentino, ad altitudini comprese tra i 300 e i 700 metri sul livello del mare. Le uve sono selezionate con cura e vendemmiate a mano nella prima metà di settembre. Il vino effettua una seconda fermentazione in bottiglia secondo il metodo classico, poi affina sui lieviti per un minimo di 24-36 mesi prima della sboccatura. L'etichetta Maximum ha radici storiche in cantina Ferrari, risalendo alle prime etichette create dal fondatore Giulio Ferrari nei primi anni del Novecento, il che la rende uno dei nomi più antichi del portfolio. Il risultato è uno spumante Brut dal colore giallo paglierino, con bollicine fini e persistenti e un profilo che bilancia frutta, note floreali e carattere minerale.
La cantina
Ferrari è una casa spumantistica fondata nel 1902 da Giulio Ferrari a Trento, nella regione Trentino-Alto Adige nel nord Italia. L'azienda è oggi di proprietà della famiglia Lunelli, che l'ha acquisita nel 1952. Ferrari è nota soprattutto per i suoi spumanti Trentodoc metodo classico, prodotti principalmente da uve Chardonnay coltivate nei vigneti alpini del Trento DOC.
