Alto Adige DOC “Puiten” Pinot Grigio 2024
Il vino
Puiten è il Pinot Grigio di selezione di Colterenzio (Schreckbichl), cantina cooperativa con sede a Girlan nella zona dell'Oltradige in Alto Adige. Le uve crescono in vigneti con suoli medio-pesanti, ghiaiosi e sabbiosi, con una resa di 56 hl/ha. La fermentazione avviene in vasche d'acciaio inossidabile a 18 gradi Celsius per circa 14 giorni, con una parte del vino fermentata anche in grandi botti di rovere. Le due parti affinano separatamente sulle fecce fini per sei mesi prima di essere assemblate in vista dell'imbottigliamento. Il vino ha uno zucchero residuo di 1,2 g/l e un'acidità totale di 5,9 g/l, con un profilo secco e ben strutturato e un potenziale di cantina da tre a cinque anni.
La cantina
Colterenzio (Schreckbichl) è una cantina cooperativa fondata nel 1960 con sede a Cornaiano, in Alto Adige, nel nordest d'Italia. È una delle cooperative di punta della regione, con circa 300 soci viticoltori che coltivano vigneti a quote e su tipologie di suolo molto diverse. La cantina è particolarmente nota per la produzione di Pinot Blanc, Chardonnay e Sauvignon Blanc di alta qualità, oltre che per la linea Cornell di vini da singolo vigneto.
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