Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva “Mosaico” 2017
Il vino
L'Amarone Riserva Mosaico è il vertice della linea Mosaico di Benedetti La Villa, che prende il nome dai pavimenti musivi romani ritrovati sotto i campi della tenuta nel 1887 e oggi in parte esposti a Verona. Come prevede il disciplinare per una riserva, il vino affina almeno quattro anni prima di essere messo in commercio, e la cantina gli riserva il trattamento classico completo: frutto a base di Corvina essiccato in fruttaio, fermentazione lenta, poi lungo affinamento in legno e in bottiglia.
Il risultato arricchisce il registro Amarone della famiglia: composta di ciliegia secca e prugna, caffè, cacao e noce moscata con un filo balsamico e un palato denso e caldo i cui tannini hanno avuto tutto il tempo di distendersi. È la bottiglia da scegliere quando l'occasione richiede una pazienza già compiuta.
Decantare per un'ora e servire a 16-18 °C con selvaggina brasata, pastissada de caval o formaggi a lunga stagionatura; regge benissimo anche da solo dopo cena.
La cantina
La famiglia Benedetti coltiva viti a La Villa di Negrar dall'Ottocento, e la tenuta è oggi condotta dai fratelli Simone e Matteo, che hanno imparato il mestiere dal padre Adriano e prima ancora dal nonno. La proprietà porta con sé uno strato di storia insolito: nel 1887 una villa romana del secondo e terzo secolo fu trovata a sette metri sotto i campi, e i suoi pavimenti a mosaico, esposti in parte al museo di arte antica di Verona, diedero il nome alla linea Mosaico della famiglia. La cantina affianca i tradizionali fruttai e il lungo affinamento in legno a attrezzature moderne.
La famiglia Benedetti coltiva viti a La Villa di Negrar dall'Ottocento, e la tenuta è oggi condotta dai fratelli Simone e Matteo, che hanno imparato il mestiere dal padre Adriano e prima ancora dal nonno. La proprietà porta con sé uno strato di storia insolito: nel 1887 una villa romana del secondo e terzo secolo fu trovata a sette metri sotto i campi, e i suoi pavimenti a mosaico, esposti in parte al museo di arte antica di Verona, diedero il nome alla linea Mosaico della famiglia. La cantina affianca i tradizionali fruttai e il lungo affinamento in legno a attrezzature moderne.
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