Le domaine Prà Graziano
Graziano Prà est un domaine familial établi à Monteforte d'Alpone dans la zone Soave Classico du Veneto, en Italie. Le domaine est dirigé par Graziano Prà et est particulièrement connu pour produire des vins Soave Classico de grande qualité issus de vieilles vignes de Garganega cultivées sur des sols de basalte volcanique. La cave produit aussi du Valpolicella et de l'Amarone, et est considérée comme l'un des domaines phares du renouveau du Soave en tant qu'appellation sérieuse.
Prix à emporter et pour l'expédition. Le bar à vins sert sa propre carte.
Le domaine
À propos de Prà Graziano
Histoire
Graziano Prà a grandi au milieu des vignes. Son grand-père et son père travaillaient les vignes familiales, et il a suivi une formation d'œnologue avant de bâtir son propre domaine. Le tournant est venu dans les années 1980, quand l'entreprise f.lli Prà a pris forme, dirigée d'abord par Graziano et son frère, qui s'occupait du travail de la vigne. Le premier Soave Otto a été produit en 1983, et en 1988 le cru Monte Grande a été lancé pour mettre en valeur la vigne de la famille. La cave actuelle a été construite en 1990. En 2000, le Soave Classico Monte Grande a reçu un Tre Bicchieri, la première reconnaissance importante.
Graziano a acheté les vignes de La Morandina, dans la zone élargie de la Valpolicella, en 2001, cultivées en bio dès le départ, et le premier Amarone a été produit en 2006. En 2007, il a racheté les parts de son frère Sergio et est devenu seul propriétaire. En 2016, l'entreprise a acquis Tenuta Monte Bisson, une colline à environ deux kilomètres de la ville médiévale de Soave, avec une tour vénitienne du XVe siècle, et un agritourisme y a ouvert en 2022.
Le terroir et les vignes
Le domaine compte quarante hectares de vignes sur les collines de Soave, sur un sol d'origine volcanique, et huit hectares de sol calcaire feuilleté sur les collines de la Valpolicella. Le site de la Valpolicella est froid, touché par les courants qui descendent des monts Lessini. Graziano ne travaille qu'avec des cépages autochtones : Garganega et Trebbiano di Soave dans la zone de Soave, Corvina, Corvinone, Rondinella et Oseleta en Valpolicella. Monte Grande, le cru de l'entreprise, et Monte Bisson se trouvent à Soave, et La Morandina en Valpolicella.
Les vins
Le Soave est au cœur de la gamme, du Soave Otto aux vins de vigne unique Monte Grande et Monte Bisson, et la famille se soucie de la durée de vie de son Soave en bouteille. De la Valpolicella viennent l'Amarone et d'autres rouges. Tous les vins sont fermés par un bouchon à vis technique, un choix auquel la famille est arrivée après une longue réflexion sur cette question précise.
Aujourd'hui
Graziano Prà dirige toujours l'entreprise depuis Monteforte d'Alpone, dans la zone du Soave Classico. En 2018, Wine Spectator a placé le Soave Otto dans sa sélection des meilleurs producteurs italiens. Les visiteurs peuvent séjourner à l'Agriturismo Monte Bisson, ouvert en 2022.
- Fondation
- Annu00e9es 1980 (entreprise f.lli Pru00e0)
- Vignobles (hectares)
- 40 u00e0 Soave, 8 en Valpolicella
- Cu00e9pages principaux
- Garganega, Trebbiano di Soave, Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta
- Propriu00e9taires
- Graziano Pru00e0 (seul propriu00e9taire depuis 2007)