Le domaine Elena Walch
Elena Walch est une cave familiale établie à Tramin (Termeno), dans la région Alto Adige (Südtirol) du nord-est de l'Italie. Le domaine est connu pour produire des vins blancs et rouges de qualité à partir de cépages indigènes comme le Gewürztraminer et de cépages internationaux dont le Chardonnay et le Cabernet Sauvignon. Elena Walch, architecte de formation, a repris la cave dans les années 1990 et est créditée d'avoir sensiblement relevé les standards de qualité sur l'ensemble des vignobles du domaine, y compris les sites de vignes individuelles Kastelaz et Cardellino.
Prix à emporter et pour l'expédition. Le bar à vins sert sa propre carte.
Le domaine
À propos d'Elena Walch
Histoire
Elena Walch est architecte. Elle a repris une cave familiale à Tramin, en Alto Adige, et lui a donné une nouvelle orientation. Selon des portraits parus dans la presse, la famille Walch possède les vignobles Kastelaz et Castel Ringberg depuis plus de cent ans, et ses filles Julia et Karoline, cinquième génération, dirigent aujourd'hui le domaine.
Le Gambero Rosso l'a surnommée la reine des Gewürztraminer, et son Gewürztraminer Kastelaz a reçu pour la première fois en 1997 la note maximale de trois verres.
Le terroir et les vignes
Les bureaux du domaine et la cave historique se trouvent à Tramin, sur la route des vins de l'Alto Adige, et la propriété Castel Ringberg est à Caldaro. Les vignes de Tramin poussent sur des sols riches en calcaire, entre 350 et 500 mètres d'altitude, sur des pentes raides exposées à l'ouest, où de frais vents de montagne soufflent à la vendange et préservent la fraîcheur de l'acidité.
Vigna Kastelaz domine le village sur une pente de 63 degrés exposée au sud. Vigna Castel Ringberg est un vignoble d'un seul tenant que la cave présente comme le plus grand monopole de l'Alto Adige, avec des sols complexes et un microclimat favorable.
Les vins
Le Gewürztraminer est le cépage central et se décline en quatre styles : Selezione, une version sèche et fraîche ; Concerto Grosso, plus ample et plus classique ; Vigna Kastelaz, complexe et de longue garde ; et Cashmere, un vin de dessert passito.
Dans le reste de la gamme figurent le Chardonnay Riserva Vigna Castel Ringberg, le Merlot Riserva Vigna Kastelaz, le Pinot Noir Riserva Aton, le Pinot Grigio Selezione et le Pinot Nero Ludwig, ainsi que la Grande Cuvée Beyond the Clouds.
Aujourd'hui
En 2024, le domaine a obtenu la certification italienne de durabilité VIVA, qui couvre l'air, l'eau et le territoire. Ses vins continuent de figurer dans les sélections de Wine Spectator, James Suckling, Decanter et Gambero Rosso.
- Cu00e9pages principaux
- Gewu00fcrztraminer, Pinot Grigio, Pinot Noir, Chardonnay, Merlot
- Propriu00e9taires
- Famille Walch
- u0152nologue
- Elena Walch (ses filles Julia et Karoline dirigent aujourd'hui le domaine)