Le domaine Corte Sant'Alda
Corte Sant'Alda se trouve dans la Val di Mezzane, la vallée orientale plus tranquille de la Valpolicella, où Marinella Camerani travaille la terre depuis le milieu des années 1980. Les vignes s'étendent entre 200 et 350 mètres sur des sols riches en calcaire, dans des parcelles nommées Campi Magri, Prà Alto, Retratto et Monte Tombole, cultivées en biodynamie et vinifiées avec légèreté : vendanges manuelles, fermentations spontanées avec des levures indigènes et élevage en fûts de chêne de tailles et d'âges variés. La gamme va du Valpolicella au ripasso Campi Magri, jusqu'à deux Amarones, Valmezzane et la sélection du domaine Mithas.
Prix à emporter et pour l'expédition. Le bar à vins sert sa propre carte.
Le domaine
À propos de Corte Sant'Alda
Histoire
Corte Sant'Alda est le domaine de Marinella Camerani, qui le possède et fait les vins. Il porte le nom de sa fille Alda. Camerani a repris les terres de la famille au milieu des années 1980 et est passée à l'agriculture biologique peu après, en 1985 selon un importateur. Elle s'est ensuite tournée vers les méthodes biodynamiques, et les vignes sont aujourd'hui certifiées Demeter, ce qui fait d'elle l'une des rares productrices de vins DOCG de Vénétie à détenir cette certification.
Depuis 2009, elle dirige aussi une seconde cave, Adalia.
Le terroir et les vignes
Les vignes se trouvent au pied des monts Lessini, près de Mezzane, à environ 30 kilomètres au nord-est de Vérone, vers 400 mètres d'altitude. Les sources donnent la surface des vignes entre 15 et 21 hectares, car le domaine a grandi au fil des années, et tout est cultivé en bio et en biodynamie.
Les vins
Le domaine produit les vins classiques de la Valpolicella. Mithas est l'Amarone d'une parcelle unique cultivée en biodynamie, et Valmezzane est un second Amarone issu de Corvina, de Corvina Grossa et de Rondinella. Campi Magri est un Valpolicella Superiore Ripasso, Ca' Fiui est un Valpolicella, et il y a aussi un Recioto della Valpolicella.
Les raisins sont séchés naturellement d'octobre à la fin janvier et triés à la main pendant plusieurs mois avant le pressurage. La fermentation se fait avec des levures indigènes.
Aujourd'hui
Marinella Camerani dirige toujours la cave elle-même. Ses Amarone sont servis dans des dégustations verticales qui remontent aux années 1990, signe de la constance du style du domaine.
- u0152nologue
- Marinella Camerani
- Propriu00e9taires
- Marinella Camerani
- Cu00e9pages principaux
- Corvina, Corvina Grossa, Rondinella