La cantina Corte Sant'Alda
Corte Sant'Alda si trova nella Val di Mezzane, la più tranquilla vallata orientale della Valpolicella, dove Marinella Camerani lavora la terra dalla metà degli anni '80. I vigneti si trovano tra i 200 e i 350 metri su suoli ricchi di calcare, in parcelle chiamate Campi Magri, Prà Alto, Retratto e Monte Tombole, coltivate in biodinamica e portate in cantina con mano leggera: vendemmia manuale, fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e affinamento in rovere di dimensioni e age variabili. La gamma va dal Valpolicella al ripasso Campi Magri fino a due Amarone, Valmezzane e la selezione aziendale Mithas.
Prezzi per asporto e spedizione. Il wine bar serve dalla propria carta.
La cantina
Conoscere Corte Sant'Alda
Storia
Corte Sant'Alda è la tenuta di Marinella Camerani, che ne è proprietaria e produce i vini. Prende il nome dalla figlia Alda. Camerani rilevò le proprietà di famiglia a metà degli anni Ottanta e passò poco dopo all'agricoltura biologica, nel 1985 secondo un importatore. Più tardi si rivolse ai metodi biodinamici, e i vigneti sono oggi certificati Demeter, il che ne fa una dei pochi produttori di vini DOCG del Veneto con tale certificazione.
Dal 2009 gestisce anche una seconda cantina, Adalia.
Il territorio e i vigneti
I vigneti si trovano ai piedi dei Monti Lessini vicino a Mezzane, a circa 30 chilometri a nord est di Verona, a circa 400 metri di altitudine. Le fonti indicano la superficie vitata tra 15 e 21 ettari, perché la tenuta è cresciuta negli anni, e tutta è coltivata in modo biologico e biodinamico.
I vini
La tenuta produce i vini classici della Valpolicella. Mithas è l'Amarone da un singolo vigneto coltivato in biodinamica, e Valmezzane è un secondo Amarone fatto con Corvina, Corvina Grossa e Rondinella. Campi Magri è un Valpolicella Superiore Ripasso, Ca' Fiui è un Valpolicella, e c'è anche un Recioto della Valpolicella.
Le uve sono appassite naturalmente da ottobre fino a fine gennaio e selezionate a mano nell'arco di diversi mesi prima della pressatura. La fermentazione avviene con lieviti indigeni.
Oggi
Marinella Camerani guida ancora personalmente la cantina. I suoi Amarone vengono serviti in degustazioni verticali che risalgono agli anni Novanta, segno di quanto a lungo la tenuta abbia mantenuto il proprio stile.
- Enologo
- Marinella Camerani
- Proprietu00e0
- Marinella Camerani
- Vitigni principali
- Corvina, Corvina Grossa, Rondinella