« Tempus » Rosso Veneto IGT 2023
Le vin
Le Tempus Rosso Veronese IGT est produit par Accordini Stefano, une cave située à l'une des altitudes les plus élevées de la zone Valpolicella Classica, dans le village de Fumane, dans la province de Vérone. Le vin est un assemblage de Corvina et de Merlot, deux cépages qui apportent ensemble structure et rondeur. Les vignobles en altitude bénéficient d'un climat tempéré et d'une amplitude thermique journalière marquée, favorisant le développement de la couleur et de la complexité aromatique. Au nez, il offre des notes de cerise et de poivre noir, avec un caractère épicé supplémentaire. La bouche est bien structurée et élégante, avec des arômes fruités et une finale équilibrée et agréable. À 13 % d'alcool, il se situe dans la partie la plus légère du spectre des rouges du Vénet, ce qui en fait un vin de tous les jours polyvalent et accessible.
Le domaine
Accordini Stefano est une cave familiale basée à Pedemonte, dans la zone Valpolicella Classico du Vénet, dans le nord-est de l'Italie. Le domaine produit du vin depuis plusieurs générations et est connu principalement pour son Amarone della Valpolicella, son Ripasso et d'autres vins issus d'assemblages traditionnels à base de Corvina. Sa production associe approches traditionnelles et modernes de la vinification en Valpolicella, notamment la technique de séchage appassimento utilisée pour l'Amarone.
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