Sassicaia Bolgheri DOC 2003
Le vin
Le Sassicaia 2003 est produit par Tenuta San Guido à partir d'un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc cultivés sur des sols riches en calcaire, marne, galets et argile, à des altitudes comprises entre 80 et 400 mètres, avec une exposition ouest à sud-ouest. La saison de croissance 2003 a été marquée par des températures estivales très élevées, dépassant la normale, avec des températures hivernales et printanières basses qui ont retardé la floraison, suivies d'un manque de précipitations ayant entraîné une maturité précoce et, dans certains cas, une légère surmaturité des raisins. Le vin a été élevé 24 mois en barriques avant la mise en marché. Malgré la chaleur du millésime, le vin conserve une belle structure, avec des tanins puissants mais raffinés et une complexité aromatique. L'appellation Bolgheri Sassicaia DOC, créée en 1994, a été établie spécifiquement pour ce vin, ce qui en fait un cas unique dans la classification des vins italiens.
Le domaine
Tenuta San Guido est un domaine historique situé à Bolgheri, sur la côte toscane d'Italie, fondé par la famille Incisa della Rocchetta au milieu du XXe siècle. Il est surtout connu comme le producteur du Sassicaia, un vin à base de Cabernet Sauvignon qui est devenu une référence pour la catégorie dite des Super Toscans. Le Sassicaia bénéficie de sa propre classification DOC, la Bolgheri Sassicaia DOC, établie en 1994.
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