Amarone della Valpolicella DOC Classico « Costasera » 2006
Wine Spectator 91Wine Advocate 90
Le vin
Le Masi Costasera est produit à partir de raisins cultivés sur les versants exposés à l'ouest de la zone Valpolicella Classica, dans la région de la Vénétie, dans le nord-est de l'Italie. L'assemblage du millésime 2006 suit la formule traditionnelle : 70 % de Corvina, 25 % de Rondinella et 5 % de Molinara. Après la récolte, les raisins subissent l'appassimento, un séchage sur claies en bambou pendant plusieurs mois, qui concentre les sucres, les arômes et les saveurs avant la fermentation. Le vin est élevé dans une combinaison de grandes cuves en chêne de Slavonie et de barriques plus petites en chêne d'Allier, ce qui développe la complexité et intègre les tanins naturellement fermes. La saison de croissance 2006 en Valpolicella a produit des vins bien structurés, avec une belle concentration et un bon potentiel de garde. À presque vingt ans d'âge, cette bouteille se trouve dans une belle fenêtre de maturité, offrant une profondeur tertiaire aux côtés du profil caractéristique de fruits secs et d'épices de l'appellation.
Le domaine
Masi tient son nom du Vaio dei Masi, la petite vallée de la Valpolicella Classica achetée par la famille Boscaini à la fin du XVIIIe siècle, et elle est toujours conduite en famille après sept générations. La maison a bâti sa réputation sur l'appassimento, le séchage hivernal des raisins destinés à l'Amarone et au Recioto, que son équipe technique étudie et affine depuis des décennies, ainsi que sur la récupération de vieux cépages véronais tels que l'Oseleta. Aux côtés du Costasera, largement exporté, elle produit deux Amarones de cru historiques, Campolongo di Torbe et Mazzano, et soigne les vignes du domaine Serego Alighieri, demeure des descendants du poète Dante.
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