Amarone della Valpolicella DOC Classico 1986
Le vin
L'Amarone della Valpolicella Classico 1986 de Bertani est noté quatre étoiles par le producteur, issu d'une année marquée par de fortes pluies en juin et juillet, suivies de températures moyennes qui ont permis une bonne maturation des raisins. Le vin a été mis en bouteille en novembre 1995, ce qui témoigne du long élevage caractéristique de l'Amarone de Bertani, qui passe plusieurs années en grands fûts de chêne avant la mise en bouteille. Les raisins proviennent des vignes du Tenuta Novare à Arbizzano di Negrar, au cœur de la zone Valpolicella Classica, et sont principalement de la Corvina et de la Rondinella séchées selon la méthode traditionnelle de l'appassimento. La couleur est rouge rubis avec un liseré orangé, le nez est intense avec des fruits secs mûrs et des notes épicées, et la bouche est chaude, veloutée et soutenue par une acidité marquée. À 15,3 % d'alcool avec un sucre résiduel de 5,6 g/l, le vin s'inscrit fermement dans le style sec de l'Amarone et a développé avec l'âge des notes tertiaires complexes de cognac, de cannelle et d'amandes. Ce millésime est considéré par Bertani comme d'un grand équilibre et d'une belle profondeur, avec des tanins encore présents mais bien intégrés dans la structure d'ensemble du vin.
Le domaine
Bertani a été fondée en 1857 et figure parmi les noms les plus anciens du vin véronais. Son siège est le Tenuta Novare à Arbizzano di Negrar, un domaine de vignes, d'oliveraies et de caves profondes au cœur de la Valpolicella Classica, avec des vignes supplémentaires dans la vallée de la Valpantena au nord-est de la ville. La maison n'a jamais suivi les modes : fermentations patientes, long élevage en grands fûts de chêne de Slavonie et vins secs et frais, construits sur la Corvina Veronese. Son Amarone Classico, commercialisé seulement après de longues années en fût et en bouteille, reste une référence pour toute l'appellation.
