Amarone della Valpolicella DOC Classico 1986
Il vino
L'Amarone della Valpolicella Classico 1986 di Bertani ottiene quattro stelle dal produttore, e proviene da un'annata caratterizzata da piogge abbondanti a giugno e luglio, seguite da temperature nella media che hanno permesso alle uve di maturare bene. Il vino fu imbottigliato nel novembre 1995, a testimonianza del lungo affinamento tipico dell'Amarone di Bertani, che trascorre anni in grandi botti di rovere prima dell'imbottigliamento. Le uve provengono dai vigneti della Tenuta Novare di Bertani ad Arbizzano di Negrar, nel cuore della Valpolicella Classica, e sono prevalentemente Corvina e Rondinella essiccate con il tradizionale metodo dell'appassimento. Il colore è rosso rubino con un bordo aranciato, il naso è intenso con frutta essiccata matura e note speziate, mentre il palato è caldo, vellutato e sorretto da un'acidità consistente. Con il 15,3% di gradazione alcolica e uno zucchero residuo di 5,6 g/l, il vino rientra pienamente nello stile secco dell'Amarone e ha sviluppato con l'età note terziarie complesse di cognac, cannella e mandorle. Questa vendemmia è considerata da Bertani come un'espressione di grande equilibrio e profondità, con i tannini ancora presenti ma ben integrati nella struttura complessiva del vino.
La cantina
Bertani fu fondata nel 1857 e figura tra i nomi più antichi del vino veronese. La sua sede è la Tenuta Novare ad Arbizzano di Negrar, una proprietà di vigneti, uliveti e cantine profonde nel cuore della Valpolicella Classica, con ulteriori vigneti nella valle della Valpantena a nordest della città. Lo stile della casa non ha mai inseguito le mode: fermentazioni lente, lungo affinamento in grandi botti di rovere slavone e vini che restano secchi e freschi, costruiti sulla Corvina Veronese. Il suo Amarone Classico, commercializzato solo dopo anni in botte e in bottiglia, rimane un punto di riferimento per tutta la denominazione.
