« Furia di Calafuria » Salento IGT 2022
Wine Enthusiast 91Vinous 90
Le vin
Furia di Calafuria est un rosé produit par Tormaresca, le domaine de la famille Antinori en Pouille, à partir de raisins cultivés à la Masseria Maìme à San Pietro Vernotico, Brindisi, dans la péninsule du Salento. L'assemblage 2022 combine Negroamaro, Syrah et Cabernet Franc, chaque cépage étant vendangé à la main séparément, égrappé et pressé délicatement. Le vin est élevé sur lies en cuves inox avant l'assemblage des lots, ce qui préserve la fraîcheur et la précision aromatique. Dans le verre, il affiche un rose délicat aux reflets fleur de pêcher. Le nez s'ouvre sur des notes de fruits à noyau, des nuances tropicales et des agrumes roses, tandis que la bouche est fraîche et savoureuse, avec une belle acidité et une finale minérale légèrement saline. Ce vin se déguste de préférence jeune, dans les deux à trois ans suivant la récolte.
Le domaine
Tormaresca est un domaine viticole appartenant à la famille Antinori, fondé en 1998 en Pouille, dans le sud de l'Italie. Le domaine exploite deux propriétés : la Masseria Maime près de Tarente et Bocca di Lupo dans la zone DOC de Castel del Monte. Tormaresca est connu pour ses vins issus de cépages autochtones pouillais tels que le Primitivo et le Negroamaro, ainsi que de cépages internationaux comme le Cabernet Sauvignon et le Chardonnay.
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