Etna Bianco DOC “Pietrarizzo” 2023
Wine Enthusiast 93
Il vino
Pietrarizzo è un Etna Bianco da singolo vigneto prodotto dall'Azienda Agricola Francesco Tornatore dalla contrada Pietrarizzo a Castiglione di Sicilia, sul versante nord dell'Etna. Il vino è ottenuto principalmente da Carricante con una piccola aggiunta di Catarratto, coltivati su suoli vulcanici di lava, cenere e lapilli a quote comprese tra i 400 e i 700 metri sul livello del mare. Le uve sono vendemmiate a mano in piccole cassette e fermentate in botti di rovere da 50 ettolitri a temperatura controllata di 15-16°C. Il vino riposa poi sui lieviti fini per circa cinque mesi prima dell'imbottigliamento, acquisendo struttura e profondità. Il risultato è un vino giallo paglierino intenso con riflessi verdognoli, che offre aromi di pompelmo, pesca bianca ed erbe aromatiche, affiancati da un palato decisamente salino e minerale, espressione del terroir vulcanico. La contrada Pietrarizzo è da lungo tempo considerata dai viticoltori locali uno dei migliori cru dell'Etna.
La cantina
Tornatore è una cantina a conduzione familiare situata sulle pendici dell'Etna in Sicilia. La tenuta si concentra sulle varietà autoctone siciliane, in particolare Nerello Mascalese e Carricante, coltivate su suoli vulcanici ad alta quota. Tornatore è nota per la produzione di vini che esprimono il territorio distinto dell'Etna, con imbottigliamenti da diverse contrade del vulcano.
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