Magnum di Ferrari Perlé Bianco Riserva, Trentodoc lt. 1,50lt 2015
Il vino
Ferrari Perlé Bianco Riserva è un Trentodoc millesimato prodotto da Chardonnay in purezza, selezionato dai vigneti di montagna di proprietà della famiglia Lunelli in Trentino, ad altitudini comprese tra 400 e 700 metri con esposizioni a sudest e sudovest. Le uve sono raccolte esclusivamente a mano. Il vino è prodotto con il metodo classico e affina sui lieviti selezionati per un minimo di 70 mesi, acquisendo profondità e una struttura fine. Il millesimo 2015 è presentato nel formato magnum da 1,5 litri, che favorisce uno sviluppo più lento e una maggiore complessità nel tempo. Il colore è giallo paglierino con riflessi dorati e un perlage particolarmente fine e persistente. Si tratta di uno spumante secco ed elegante con un buon equilibrio tra freschezza, sapidità e morbidezza derivata dall'affinamento prolungato sui lieviti.
La cantina
Ferrari è un produttore di spumanti fondato nel 1902 da Giulio Ferrari a Trento, in Trentino-Alto Adige. La tenuta è oggi di proprietà della famiglia Lunelli, che l'ha acquisita nel 1952. Ferrari è nota soprattutto per i suoi spumanti Trentodoc con metodo classico, prodotti principalmente da uve Chardonnay coltivate nei vigneti alpini della Trento DOC.
