Cuvée dei Frati Brut Metodo Classico
Il vino
Cuvée dei Frati è un vino spumante Metodo Classico prodotto da Cà dei Frati a Lugana di Sirmione, sulla sponda meridionale del Lago di Garda in Lombardia. Il vino è ottenuto da Turbiana (90%), l'uva autoctona della zona di Lugana, con il 10% di Chardonnay a supporto della struttura. Dopo la fermentazione alcolica in acciaio inossidabile e barrique, il vino effettua la rifermentazione in bottiglia e affina sui lieviti per un minimo di 24 mesi. La Turbiana apporta acidità naturale, sapidità minerale e freschezza, tratte dai suoli argilloso-calcarei della zona. Il vino fu prodotto per la prima volta nel 1985 su iniziativa del fondatore Pietro Dal Cero, e presenta un dosaggio da 3 a 10 grammi di zucchero per litro, che lo colloca nella categoria Brut. Nel bicchiere si presenta con un giallo dorato brillante con riflessi verdi, una perlage fine e continua, e un naso di agrumi, fiori bianchi, pesca e crosta di pane derivante dall'affinamento sui lieviti.
