Cuvée dei Frati Brut Metodo Classico
Der Wein
Cuvée dei Frati ist ein Metodo-Classico-Sekt von Cà dei Frati aus Lugana di Sirmione, am Südufer des Gardasees in der Lombardei. Der Wein wird aus Turbiana (90%), der autochthonen Rebsorte der Lugana-Zone, und 10% Chardonnay zur Unterstützung der Struktur gekeltert. Nach der alkoholischen Gärung in Edelstahl und Barrique reift der Wein durch eine Flaschengärung mindestens 24 Monate auf der Hefe. Die Turbiana-Traube bringt natürliche Säure, mineralische Würze und Frische mit, die aus den tonig-kalkigen Böden der Region stammen. Der Wein wurde 1985 auf Initiative des Gründers Pietro Dal Cero erstmals produziert und trägt eine Dosage von 3 bis 10 Gramm Zucker pro Liter, was ihn klar in die Brut-Kategorie einordnet. Im Glas zeigt er ein leuchtendes Goldgelb mit grünen Reflexen, eine feine, kontinuierliche Perlage sowie eine Nase aus Zitrusfrüchten, weißen Blüten, Pfirsich und hefeigem Brotkrustenton.
