Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2021
Il vino
L'Amarone della Valpolicella Classico di Zenato è prodotto con uve provenienti dalla zona Classico dell'appellazione Valpolicella, a ovest di Verona. Le uve vengono vendemmiate e poi fatte appassire per diversi mesi su graticci di bambù in appositi fruttai, un processo noto come appassimento, che concentra zuccheri, sapori e tannini. Dopo la pigiatura, la fermentazione è lenta e prolungata, seguita da un lungo affinamento in botti di rovere di grandi dimensioni. La vendemmia 2021 rappresenta l'interpretazione dell'azienda di questo tradizionale stile veronese, concepita per un lungo invecchiamento. Il vino è strutturato e di grande corpo, con la profondità e la ricchezza tipiche dell'Amarone Classico.
La cantina
Zenato è stata fondata nel 1960 da Sergio e Carla Zenato a San Benedetto di Lugana, sulla sponda meridionale del Lago di Garda, dove Sergio svolse un lavoro pioneristico con il Trebbiano di Lugana autoctono. La famiglia ha poi acquisito la tenuta Costalunga a Sant'Ambrogio di Valpolicella, tra le colline della zona Classica, da cui provengono l'Amarone, il Ripassa e i vini da Corvina. La seconda generazione guida oggi l'azienda: Nadia Zenato si occupa del lato commerciale e il fratello Alberto della produzione, su circa 95 ettari di vigneti di famiglia divisi tra Lugana e Valpolicella Classica.
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