Amarone della Valpolicella DOC Classico TB “Vigneto Alto” 2007
Wine Advocate 96
Il vino
Questo vino proviene dal singolo vigneto 'Vigneto Alto' a San Peretto di Negrar, situato a 280 metri sul livello del mare con esposizione a sud-est su suoli di basalto vulcanico. Le viti hanno tra i 75 e i 90 anni, allevate con il sistema tradizionale della Pergola Veronese a 3.300 viti per ettaro. Il blend è composto da 45% Corvina, 30% Corvinone e 25% Rondinella, vendemmiato a metà settembre e fatto appassire naturalmente per quattro mesi su graticci di legno in fruttaio. La fermentazione inizia a gennaio in vasche di rovere a tronco di cono con lieviti indigeni e dura circa 60 giorni con rimontaggi e delestage regolari; l'affinamento prosegue per 40 mesi in barriques nuove da 2,25 hl e poi per 50 mesi in botti da 25 hl, per un totale di 90 mesi di affinamento in legno. La sigla TB identifica la selezione di punta di Tommaso Bussola, definita dalla provenienza da un singolo vigneto e da una lunga maturazione in botte.
La cantina
Tommaso Bussola si è formato come scalpellino prima di rilevare i vigneti dello zio Giuseppe sopra Negrar a metà degli anni Ottanta, trasformando una piccola azienda vendita uve in una delle realtà più apprezzate della Valpolicella Classica. Lo stesso Giuseppe Quintarelli lo indicò come il talento emergente della zona. I vigneti ospitano vecchi cloni a bassa resa naturale di Corvina, Corvinone e Rondinella con piccole quote di Molinara e Dindarella, curati con attenzione insolita per la potatura e il suolo. Oggi i suoi figli Giuseppe e Paolo lavorano al suo fianco, e i vini, le selezioni TB e l'Amarone su tutti, conservano la loro profondità, la pazienza e il carattere veronese pulito.
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