Amarone della Valpolicella DOC Classico “TB” 2008
Il vino
Tommaso Bussola è una cantina a conduzione familiare con sede a Negrar di Valpolicella, nel cuore della zona Valpolicella Classica in Veneto, nata quando Tommaso rilevò la tenuta dello zio Giuseppe nel 1977. L'etichetta TB fu creata nei primi anni Novanta dopo la costruzione di una nuova cantina e l'introduzione delle barriques, e sta per Tradizione Bussola, a indicare un approccio all'Amarone più concentrato e strutturato. Il vino è prodotto con uve Corvina, Corvinone e Rondinella provenienti da vigneti collinari nei pressi di Negrar, allevati a Pergola Veronese, con viti di età compresa tra i 35 e i 70 anni. Dopo la vendemmia di settembre, i grappoli selezionati vengono fatti appassire naturalmente su graticci di legno nel fruttaio per circa quattro mesi, quindi pigiati in gennaio e fermentati con lieviti indigeni per 50-60 giorni. L'affinamento avviene in tonneau e barriques di rovere per almeno 48 mesi, durante i quali il vino sviluppa la sua caratteristica profondità e struttura, seguito da un periodo in bottiglia prima della commercializzazione. L'annata 2008 in Valpolicella ha dato vini di notevole concentrazione ed equilibrio, e il TB Amarone Classico di quest'anno è considerato un'ottima espressione con un considerevole potenziale di invecchiamento.
La cantina
Tommaso Bussola si è formato come scalpellino prima di prendere in mano i vigneti dello zio Giuseppe sopra Negrar a metà degli anni Ottanta, trasformando una piccola azienda viticola in una delle tenute più apprezzate della Valpolicella Classica. Fu Giuseppe Quintarelli in persona a indicarlo come il talento emergente della zona. I vigneti ospitano cloni antichi e naturalmente poco produttivi di Corvina, Corvinone e Rondinella, con presenze di Molinara e Dindarella, coltivati con grande cura nella potatura e nella gestione del suolo. Oggi i figli Giuseppe e Paolo lavorano al suo fianco, e i vini, le selezioni TB e l'Amarone su tutti, mantengono la loro profondità, la pazienza e il carattere veronese pulito.
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