Amarone della Valpolicella DOC Classico TB “Vigneto Alto” 2009
Vinous 95+Wine Spectator 94
Il vino
Il TB Vigneto Alto di Bussola Tommaso proviene da un singolo vigneto chiamato Vigneto Alto a San Peretto di Negrar, a 280 metri sul livello del mare, esposto a sud-est, con viti di età compresa tra i 75 e i 90 anni allevate a Pergola Veronese. Il blend è composto da 45% Corvina, 30% Corvinone e 25% Rondinella, tutte raccolte a metà settembre e appassite naturalmente per quattro mesi su plateaux di legno nel fruttaio. La fermentazione inizia a gennaio in tini di rovere a tronco di cono con lieviti indigeni, per circa 60 giorni, con follature e délestage regolari. L'affinamento dura complessivamente 90 mesi: 40 mesi in barrique nuove da 2,25 ettolitri, seguiti da 50 mesi in botti da 25 ettolitri, dopo i quali il vino affina ulteriormente due anni in bottiglia prima del rilascio. La produzione è limitata a circa 3.500 bottiglie per vendemmia. Il 2009 raggiunge il 17% di alcol e mostra grande concentrazione, densità di frutto maturo e tannini strutturati che supportano un lungo invecchiamento.
La cantina
Tommaso Bussola si è formato come scalpellino prima di rilevare i vigneti dello zio Giuseppe sopra Negrar a metà degli anni Ottanta, trasformando una piccola azienda conferitrice di uve in una delle tenute più apprezzate della Valpolicella Classica. Fu Giuseppe Quintarelli stesso a indicarlo come il talento emergente della zona. I vigneti ospitano cloni vecchi e naturalmente a bassa resa di Corvina, Corvinone e Rondinella con piccole quote di Molinara e Dindarella, coltivati con particolare attenzione alla potatura e al suolo. Oggi i figli Giuseppe e Paolo lavorano al suo fianco, e i vini, le selezioni TB e l'Amarone su tutti, mantengono profondità, pazienza e il carattere veronese più netto.
