Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva 2013
Il vino
Bussola Tommaso è un piccolo produttore con sede a Negrar, nella zona Classico della Valpolicella, noto per produrre Amarone in uno stile tradizionale e senza compromessi. Questa Riserva è ottenuta da uve provenienti da vigneti ripidi in collina e sottoposte a un lungo appassimento prima della fermentazione, con una notevole concentrazione di zuccheri e aromi. L'affinamento avviene in botti di rovere grandi e in barrique per diversi anni prima della commercializzazione, conferendo al 2013 ulteriore complessità e struttura. L'annata 2013 in Valpolicella ha dato vini di ottima concentrazione ed equilibrio, con buona acidità naturale a sostenere il lungo potenziale di invecchiamento. Con circa il 17% di alcol, il vino è potente e di gran corpo, con la ricchezza tipica di una lunga macerazione e di un prolungato affinamento in legno. È preferibile affrontarlo con un'adeguata maturazione in bottiglia e lasciarlo decantare a lungo prima di servirlo.
La cantina
Tommaso Bussola si è formato come scalpellino prima di rilevare i vigneti dello zio Giuseppe sulle colline di Negrar a metà degli anni Ottanta, trasformando una piccola azienda vendemmiatrice in una delle tenute più rispettate della Valpolicella Classica. Fu Giuseppe Quintarelli stesso a indicarlo come il talento emergente della zona. I vigneti ospitano cloni vecchi e naturalmente a bassa resa di Corvina, Corvinone e Rondinella, con qualche pianta di Molinara e Dindarella, coltivati con una cura insolita per la potatura e il suolo. Oggi i figli Giuseppe e Paolo lavorano al suo fianco, e i vini, le selezioni TB e l'Amarone in particolare, mantengono la loro profondità, la loro pazienza e il carattere veronese pulito.
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