Amarone della Valpolicella DOC Classico 2009
James Suckling 95Decanter 94Wine Enthusiast 92
Il vino
L'Amarone della Valpolicella Classico di Bertani è uno dei vini di riferimento della denominazione, prodotto nello stesso modo paziente da generazioni. Le uve sono Corvina Veronese 80% e Rondinella 20% provenienti dalla Tenuta Novare ad Arbizzano di Negrar; i grappoli appassiscono nei fruttai dell'azienda per circa 78 giorni, poi fermentano lentamente in cemento per circa 45 giorni, e il vino affina sette anni in botti di rovere slavone da 50 a 100 ettolitri, per poi riposare in bottiglia. Appartiene alla scuola dell'Amarone secco e sapido: amarena, prugna e ciliegia secca su foglia di tè, liquirizia e spezia morbida, con acidità decisa e tannini fini al posto della pura concentrazione. Il 2009 è ora a uno stadio maturo, con la frutta che vira verso ciliegia secca, cacao e cuoio, mentre i tannini si sono ammorbiditi. È sufficiente una breve decantazione per separare l'eventuale sedimento; servire a 16-18 °C con carni brasate, selvaggina arrosto o Monte Veronese stagionato; a Venezia si abbina bene anche alla castradina.
La cantina
Bertani è stata fondata nel 1857 e figura tra i nomi più antichi del vino veronese. La sua sede è la Tenuta Novare ad Arbizzano di Negrar, una proprietà di vigneti, oliveti e cantine profonde nel cuore della Valpolicella Classica, con ulteriori vigneti nella valle della Valpantena a nordest della città. Lo stile della casa non ha mai inseguito le mode: fermentazioni lente, lungo affinamento in grandi botti di rovere slavone e vini che restano secchi e freschi, fondati sulla Corvina Veronese. Il suo Amarone Classico, messo in commercio solo dopo anni in botte e bottiglia, rimane un punto di riferimento per l'intera denominazione.
Strumento rapido, non invia nulla
Calcola la spedizione
Scopri quanto costa la spedizione nel tuo paese.
