Amarone della Valpolicella DOC Classico 1968
Il vino
L'Amarone della Valpolicella Classico 1968 di Bertani proviene dalla Tenuta Novare, nella zona Valpolicella Classico, in Veneto, nel nordest d'Italia. È prodotto con 80% Corvina Veronese e 20% Rondinella, uve sottoposte al tradizionale appassimento nei fruttai prima della fermentazione. L'annata 1968 ha beneficiato di una buona stagione con un settembre asciutto, che ha dato grappoli sani e ben maturi. Bertani classifica questa annata nella categoria 'Harmony', descrivendola come equilibrata, con eleganza, compostezza e un carattere più vivace rispetto ai vini più delicati. Il vino è stato affinato per circa sette anni in grandi botti di rovere slavone, seguito da un ulteriore invecchiamento in bottiglia, metodo che Bertani ha applicato con continuità a tutta la sua biblioteca storica. Con oltre cinque decenni alle spalle, questo vino si trova ai limiti estremi della sua finestra di consumo e va aperto e bevuto con attenzione.
La cantina
Bertani è stata fondata nel 1857 e figura tra i nomi più antichi del vino veronese. La sua sede è la Tenuta Novare ad Arbizzano di Negrar, una proprietà di vigneti, uliveti e cantine profonde nel cuore della Valpolicella Classica, con ulteriori vigneti nella valle della Valpantena a nordest della città. Lo stile della casa non ha mai inseguito le mode: fermentazioni lente, lungo affinamento in grandi botti di rovere slavone e vini che restano secchi e freschi, costruiti sulla Corvina Veronese. Il suo Amarone Classico, rilasciato solo dopo anni in botte e in bottiglia, rimane un punto di riferimento per tutta l'appellation.
