Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2011
James Suckling 97Falstaff 95Decanter 94
Il vino
L'Amarone della Valpolicella Classico di Bertani è prodotto da uve coltivate nella zona Classico della Valpolicella, sulle colline a ovest di Verona. Le uve vengono vendemmiate e poi essiccate su graticci di bambù nei tradizionali fruttai per circa 120 giorni prima della pigiatura, un processo che concentra zuccheri e aromi. La fermentazione è lenta e prolungata, della durata di diversi mesi, seguita da un lungo affinamento in botti grandi di rovere di Slavonia per circa sei o sette anni prima della commercializzazione. L'annata 2011 nel Veneto ha portato condizioni calde e asciutte che hanno prodotto frutta matura e concentrata con livelli di zucchero naturalmente elevati, contribuendo al grado alcolico sostanziale del vino. Il risultato è un Amarone strutturato e longevo, con colore intenso, frutta densa e un considerevole potenziale di cantina.
La cantina
Bertani fu fondata nel 1857 ed è tra i nomi più antichi del vino veronese. La sua sede è la Tenuta Novare ad Arbizzano di Negrar, un podere di vigneti, uliveti e cantine profonde nel cuore della Valpolicella Classica, con ulteriori vigneti nella valle della Valpantena a nordest della città. Lo stile della casa non ha mai inseguito le mode: fermentazioni pazienti, lungo affinamento in botti grandi di rovere di Slavonia e vini che rimangono secchi e freschi, costruiti sulla Corvina Veronese. Il suo Amarone Classico, commercializzato solo dopo anni in botte e in bottiglia, resta un punto di riferimento per l'intera appellation.
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